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Thon à la Catalane


. 3 boites de 130 g  de miettes de thon au naturel
. 3 boites de 140g de concentré de tomate
. 1 oignon moyen
. 4 cornichons
. 4 feuilles de laurier
. 4 clous de girofle
. 3 piments de cayenne
. 2 carrés de sucre
. 1 gousse d’ail
. Sel
. 2 cuil à soupe d'huile

- Emincer l'oignon, le faire blondir dans un fait-tout
- Débiter les cornichons en fines lamelles
- Incorporer le thon emietté avec son eau
- Ajouter tous les autres ingrédients
- Faire suer à feu doux pour éliminer une partie de l'eau
. Oter les feuilles de laurier ainsi que les clous de girofle. . . Servir frais