r La cuisine à la plancha recueille de plus en plus d'adeptes, et les suggestions de recettes augmentent de jour en jour sur le net. J'ai sélectionné certaines d'entre elles que vous trouverez dans ce recueil.
Merci aux sites suivants qui m'ont guidé dans ces choix :
Avec pour formatrice une cuisinière hors pair, ma mère, et une activité professionnelle par définition basée sur l'expérimentation, la chimie, il était presque inévitable que je succombe un jour à la tentation de m'essayer à la cuisine et à la patisserie.
Comme beaucoup, j'ai commencé par copier les autres, en reproduisant avec plus ou moins de bonheur leurs recettes. Quelques échecs plus tard, avec l'acquisition grâce à ces derniers d'un semblant de bases et d'un début de maîtrise, je me suis hasardé à imaginer les modifications susceptibles d'améliorer ces recettes.
C'est en parvenant à ce stade, que la pratique de la cuisine devient intéressante car elle permet de "s'amuser". C'est également là que la cuisine rejoint la chimie, avec toutefois moins de risques quant aux conséquences d'une mauvaise inspiration. Un conseil toutefois : ne testez ces innovations que sur vos proches, et ce, d'autant plus que vous serez certains de conserver leur estime et leur affection en cas de désastre.
Né en Algérie et grand amateur des voyages j'ai pu à travers ces périples visiter différentes cuisines et beaucoup apprendre grâce à elles, des gens que j'ai croisés. En cela je rejoins Jean Giono qui disait :
" La vie de l'homme est une chasse au bonheur. Parmi ces bonheurs, l'exercice de la gourmandise est un des plus importants. Qui aime la cuisine d'un pays aime ce pays ..."
Vous trouverez ici des recettes inspirées de mes origines, de mes voyages et de ma vie en Provence. Certaines ont été "empruntées", d'autres résultent de nos élucubrations.
Je vous suggère également un certain nombre de sites que j'apprécie pour leur contenu et leur esthétique. Consultez les sans retenue, bien qu'à mon goût la publicité y soit parfois envahissante.
